福光屋は1625年（寛永二）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒造です。1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現しました。生産高万単位の酒蔵では日本初の純米蔵です。さて、加賀鳶梅吉純米吟醸は、桜の花から分離した“花酵母”で醸した純米吟醸です。華やかな香りと吟醸造りによる軽快な旨味、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。

更新日時 : 2021年11月26日
カテゴリ : 入荷情報,日本のお酒

大正5年（1915年）創業の東酒造は鹿児島市小松原にあります。芋焼酎克無手勝流は、瓶を開けた瞬間に広がるマスカットのような爽やかな香り、飲むとライチを感じさせる甘い味わい。甘熟芋原酒を複数の個性ある原酒とアサンブラージュしたその香りと味わいにきっと驚くでしょう。無手勝流とは戦わずして勝つの意味、比較されない唯一無二の焼酎を目指し無手勝流と命名。勝負にこだわる克を体現するために日本古来の伝統色｢勝色｣でラベルカラーを仕上げました。

 

更新日時 : 2021年07月23日
カテゴリ : 入荷情報,日本のお酒

トレンドに取り組む前に、ブレンダーは、ふと考えた。
新しいウイスキーをつくる、ということが
今までにないおいしさをつくることであるのなら、
まずは「ウイスキーかくあるべし」という
固定観念を捨て去るべきではないか。
視野を狭くするような約束事は、
一度きれいに忘れてしまおう。
ルールは、ふたつだけ。
誰でも気負いなく楽しめるウイスキーであること。
かと言って、ただ飲みやすいだけではない、
古くからのウイスキーファンも虜にするほど
おいしいウイスキーであること。
あえてグレーンを使わないブレンデッド・モルトで、
やブってみよう。

これが、チャレンジの始まりだった。

 

更新日時 : 2021年07月16日
カテゴリ : 入荷情報,日本のお酒