酒粕と言えば板状のものを思い浮かべますが、大七酒造は、良質な酒粕を特製石臼で溶けやすいなめらかなペースト状に磨り上げ、しかも冷蔵庫の扉に収まる、キャップ付きのスタンドパックに詰めました。これならお料理へのひとさじが簡単に出来、風味は最後までおちません。お湯で溶いて砂糖を加え、生姜を少々加えると甘酒の出来上がり。味噌汁に加えると酒粕汁に変身。酒粕の和え物も簡単です。本品はアルコールを含んでいますので、未成年者、運転をなさる方、妊産婦や授乳中のお方はお控えください。

更新日時 : 2020年12月18日
カテゴリ : いろいろ

美丈夫を醸す浜川商店は、高知県の蔵元の中で一番東の安芸郡田野町というところにある蔵元です。創業者の濱川金太郎が、浜辺に飛来した二羽の丹頂鶴に出会ったことにちなみ「濱乃鶴」と名付け、明治36年（1906年）に創業されました。美丈夫特別純米酒しぼりたて生原酒は仕込みには日本三大美林の一つ、魚梁瀬杉（やなせすぎ）の奥深くに端を発する奈半利川の伏流水（軟水)を仕込み水に使っており、辛口ながらもほのかな甘みが感じられ、香りの高い、柔らかながら後切れの良いお酒に仕上がっています。

更新日時 : 2020年12月11日
カテゴリ : 日本のお酒