NAKANO SAKETEN Liquor Shop

酒店日記

レミー・マルタンVSOP ギリシアの神ディオニッソスをラテン語（今はカトリック教会くらいしか使うことはありませんが、本来は古代ローマ人の言語）で言うと、ご存知酒の神バッカスです。バッカスの従者にケンタウロスがいます。ケンタウロスは射手座を表します。このケンタウロスは、人と自然の調和を意味します。さて、南フランス、コニャック地方のワイン醸造家レミー・マルタンは1724年レミー・マルタン社を創業しました。4代目の経営者ポール・エミール・レミー・マルタンは射手座の生まれでした。そこで、彼はケンタウロスをシンボルマークにしました。そのため、レミー・マルタン社は人と自然を調和させ、最高品質の探求をモットーとするようになりました。2度蒸留された白葡萄によりできたオー・ド・ヴィー（命の水が直訳ですが、ブランデーのこと）をオーク樽で2年以上熟成させたものをコニャックと呼びますが、繊細なアロマと滑らかな質感を捉えるため伝統的手法の小さなアランビック・スチルで蒸留し、セラーマスターが伝統的習わしに従い、小さなオーク樽で長期熟成させたコニャックがレミー・マルタンVSOPです。口に含むとバニラ、オーク、ヘーゼルナッツ、リコリス（甘草）、ポートワインなどのミックスされた芳醇な上質な味を楽しめます。美味しいチョコレートをつまみに、ブランデーグラスに室温のブランデーを少量入れて、手の体温で温めながら飲むのが一般的です。でも、個人的には邪道なロックの方が飲みやすいですね。