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酒店日記

バイロン曰く『人の気を鎮めてくれるものはラム酒と本物の信心）　マイヤーズラム

マイヤーズラムカリブ海の海賊たちが飲む酒と言えばラム酒、そのラム酒は西インド諸島が原産地と考えられているサトウキビの廃糖蜜または搾り汁を原料として作られる蒸留酒です。黒糖焼酎もサトウキビを原料としますが、麹を使う点が違います。また、ラムは基本的にオークの酒樽に入れて熟成されますが、焼酎はタンク熟成あるいは甕熟成が一般的です。マイヤーズラムは、ジャマイカ産の本格的なダークラム（濃厚で香り豊かなタイプ）です。１８７９年当時、ジャマイカの砂糖農園主だったフレット・ルイス・マイヤーズが、２００種類以上の原酒から２０種類だけを厳選してホワイト・オークの大樽に詰め、４年の歳月をかけた後、秘蔵のブレンド技術をもって、情熱のすべてを込めて作ったのがマイヤーズラムです。マイヤーズラムのおいしさの秘密は華やかな風味と芳醇な香り、洋菓子材料との相性の良さから世界の一流洋菓子店やレストランで愛用されています。また、紅茶やコーヒー、アイスクリームのトッピングに少量たらしても手軽においしさが楽しめます。