米国ケンタッキー州のジョセフ・ワシントン・ダントによって生み出されたJ.W.ダント・ボンデッドを紹介しましょう。ダントは現在でも主流となるバーボン製法「サワーマッシュ方式」の発明者と言われており、1836年にこの方式を発明しました。現在ではヘヴン・ヒル社の傘下に入りましたが、当時と変わらないこだわりのバーボンを生産しています。サワーマッシュとは蒸溜の際に生じた蒸溜残液（もろみ）を、新しく糖化させようとするコーンなどの仕込み水に25％ほど加える方法です。これにより香味が増し、まろやかさが生まれます。このボンデッドは、1897年に制定された当時の連邦アルコール法（現在は廃止されています）に基づいた方法で生産しています。同じ蒸留所の原酒を４年以上熟成し、政府監督下の保税倉庫でアルコール度100プルーフ（50度）でボトリングされた製品です。樽香がかすかに感じられるボディとコクのある味わいです。ソフトな口当たりでクセのない、キレの良さを持つ1本です。

更新日時 : 2019年07月19日
カテゴリ : 世界のお酒

1857年、ウォルターとアルフレッドのギルビー兄弟がロンドンのソーホーでW&Aギルビー社を設立しました。連続蒸留器の急速な進歩にともない、イギリスで純度の高い“ロンドンドライジン”が拡大していきました。それに合わせて、1872年W&Aギルビー社は、カムデンタウンにジンの蒸留所を建設し、ギルビー家秘伝のレシピでロンドン・ドライ・ジンを完成させました。12種類もの植物成分をふんだんに使用し、柑橘系の爽やかな味わいを誕生させたのです。皆さまお好きなジントニックのレシピを紹介します。材料は、ジン 45ml、トニックウォーター 適量、カットライム、氷です。作り方は氷をいれたグラスに材料を注ぎ、軽くステアするだけです。最後にカットライムを飾ります。簡単でしょう。

更新日時 : 2019年07月05日
カテゴリ : 世界のお酒

フランス南部のラングドック地方にあるクロワザード社は、ラ・クロワザード レゼルヴ カベルネ　シラー でよくワインコンテストで金賞を受賞しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーを50%ずつブレンドし、すみれやブラックベリー、トースト香など複雑なアロマが生まれています。しっかりとした果実味に長い余韻が感じられます。EUとのEPAの妥結により、フランスワインも安くなっております。

更新日時 : 2019年06月21日
カテゴリ : 世界のお酒